刚握稳,便急着往锅里下土豆,动作飞快,还顺手拿起盐罐要多撒两勺。
陆衍见状,出声阻拦,“慢一点,先别动。”
“嗯?”沈纾宁手顿住,不解,“慢点不就粘锅了?”
“炖肉要先让鸡块煨出鲜味,土豆后放,盐也不能早下。盐放早了,鸡肉会收紧,肉质发柴,怎么炖都不软。”
“还,会这样?”
沈纾宁怔了怔,只感觉一股陌生的烹饪知识涌入大脑。
“你做菜的问题,大概率是太着急,总想着一次性把所有东西下锅,又喜欢临时随心添调料。”
沈纾宁:!!!
陆衍竟然连这都知道!
她做菜确实如此,习惯将食材一股脑下锅炒,炒着炒着灵机一动,就想加点调料。
原来……不可以吗?
沈纾宁被真相打击到,感觉整个人都快碎了。
“我还有其他的问题吗?”她强撑着问。
“做菜,火候是根基,调料是分寸。不是放得越多,味道就越好。”陆衍耐心讲解,“同样的,灶火猛,急火适合爆炒,慢火才适合炖焖。”
在陆衍的指点下,沈纾宁延后下入土豆,往锅里添上清水,盖上锅盖,用小火焖煮。
她焖煮食材同时,又准备青椒炒肉的相关食材。
锅里重新添少许菜籽油。
“肉片薄,火要大,下锅快速滑散,不能久炒,炒老就咬不动了。”
沈纾宁攥着锅铲,下意识迫不及待要将肉片倒进锅里。
“等一下。”陆衍伸手去拦她要倾斜盘子的手。
两只手猝不及防撞在一处。
沈纾宁指尖触到他掌心,粗糙温热,带着常年训练拿枪的一层薄茧。
那股温热触感顺着指尖一路窜上来,麻酥酥的。
陆衍触碰到那只小巧柔软,轻轻贴在他掌心下的手,浑身一僵,心头猛地一颤。
两人几乎同一时间飞快收回手,各自后撤半寸。
灶台柴火噼啪轻响,锅里油脂滋滋。
沈纾宁去看身侧的男人。
陆衍同样敛了眼底翻涌的情绪,目光落回铁锅,喉结轻轻滚了一下,声音比先前低了几分:
“刚才油没热,现在可以了。”"
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