赵婆子挽起袖子，把之前割的剩下一大块肉全都切成片，肥的炼成猪油，放在小瓦罐这里。

锅留底油，放入大蒜辣椒炒出红油，最后再把剩下去的猪肉全都放进去煸炒。

苏漫漫深吸了一口气，感叹有油水的菜味道就是不一样，不光这香气勾人心魄，就连那视觉上也是油汪汪一片，恨不得让人把舌头都吞进去。

赵婆子拿起早折好的蒜苔，一股脑丢进锅里。正值蒜苔当季，他把园子能采摘的全都采摘了，不然等再过几天就老了，一部分炒着吃，剩下的全部都腌成咸菜。

用蒜苔腌制的咸菜特别下饭，滴点油辣子，酸酸辣辣，脆脆爽爽，让人根本就停不下筷子。

家中最常腌制的咸菜应该就是萝卜疙瘩和芥菜，还有土豆，反正就是清洗完之后一大堆的直接放进去，而且是有什么就直接腌什么。

萝卜分两种，一种是那种圆萝卜，胖嘟嘟的，深红色的外表跟个小球一样，还有一种是青萝卜以及白萝卜和红萝卜。

家里面种的最多的就是白萝卜和青萝卜，剩下的红萝卜，由于种类特殊，一般只种一点，留到重要时候吃。

家中腌菜的大缸是祖传的，咸菜吃完后不会彻底清洗缸体，而是直接将新洗净的食材放入缸中，添些酱油和盐继续腌制。

时间久了，这缸里估计都快成“生物培养皿”了，不知道的还以为他们老苏家在养蛊呢。

家里的蒜薹是极贵重的蔬菜，采摘后通常腌制成咸菜，要么送给镇子上的大伯，或者是拿到镇子上摆摊去卖，很少会留着自家吃。

没想到他们今天倒是有口福了，竟能够吃到炒蒜苔，除此之外，赵婆子还做了满满一大锅的鸡蛋汤。