等灶上的铁锅烧开水，应颂时抓了一小撮小苏打撒进去，轻声跟旁边的封珣解释：“加这个能锁住艾草的绿。”

水沸后把艾草下锅焯烫，不过一分钟，整锅水都染成了浅绿，她迅速捞出，放进提前备好的凉水里，捏着艾草挤干水分，再放进石臼里，握着石杵慢慢捣。

石臼碰撞发出沉闷的声响，艾草渐渐变成细腻的绿泥，清苦的香气也愈发浓郁。

封珣看了一会，抬手道：“我来吧，这种机械重复且没有技术含量的工作交给我。”

他们今下午要做的青团不少，除了留给自己吃的，应颂时还要给自家哥姐和封珣的家人寄一些去。

应颂时将位置让给封珣，封珣的力气比她大很多，效率也高不少。

捣好的艾草泥盛进瓷盆，她又挖了几勺糯米粉，掺了少许粘米粉，比例是她做惯了的，不用称也分毫不差。

封珣又问这是在做什么。

“纯糯米粉太软，加些粘米粉不容易塌。”她说着又撒了些白糖中和艾草的苦，再少量多次往盆里加艾草泥和温水，手掌反复揉搓，原本松散的粉类渐渐成团，越揉越光滑，最后变成一块翠绿的面团，看着就讨喜。

她把大面团放在长案板上，搓成长条，用刀切成小小的剂子，一个个揉圆，摆得整整齐齐。

“这一步简单，挪到厨房餐桌上做更方便。”应颂时说着，便端起案板，将揉好的剂子和面团一起搬到了餐桌上。

而厨房里的小案板上，早已备好了各种口味的青团馅料，摆放得整整齐齐。

熬好的豆沙里拌上干桂花，绵密中藏着淡淡的桂香，是桂花豆沙馅。黑芝麻和花生仁提前炒香磨碎，拌上红糖和少许熟猪油，是芝麻花生馅。红枣去核蒸熟压成泥，混着炒香的核桃碎，是红枣核桃馅。

还有早些说好的要少做上些的咸口青团。"